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向世界诠释何为“中国菜” 金秋九月聚焦中国郑州

发布时间:2018-08-10 15:40:05 已有: 人阅读

  国际在线河南频道报道(陈文杰):8月9日,河南省商务厅联合中国烹饪协会在郑州召开新闻发布会,9月9日至12日,2018“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会将在郑州举行,河南省餐饮与饭店行业协会将承办本次盛会。

  据悉,本次博览会的主题活动有:“中国菜”发布会,《中国菜》大型画册发行仪式,“中国菜”文化高峰论坛,地域经典名菜、名宴博览会,豫菜迎亲晚宴,“中国菜”品鉴晚宴,“中国菜”中原千年首秀,河南著名古都及历史文化名城观摩交流活动等八个环节。

  据介绍,如此规模的餐饮盛会,在建国以来并不多见。届时,来自全国各个省市区份(含港澳台地区)的地方经典名菜、名宴将齐聚中原,向世界诠释何为“中国菜”。

  中国烹饪协会会长姜俊贤在发布会上表示,中国餐饮经济在国家整体经济中的作用越来越明显。2017年全国的餐饮营销额接近4万亿,增速10.7%,超过社会消费品零售总额的增速;2018年上半年,全国餐饮营销额19457亿,同比增9.9%,今年全年餐饮营销额有望突破4万亿,十三五期间,全国的年餐饮营销额预计将达到5万亿规模。

  姜俊贤认为,本次博览会的举办旨在进一步诠释“中国菜”科学完整的内涵,促进全国各地域特色菜肴的交流与发展,同时向世界展示“中国菜”的整体形象,加快促进中餐走出去,推进“一带一路”建设,增强中国民族文化自信。

  河南省商务厅厅长张延明在发布会上表达了对此次盛会的全力支持,据他介绍,河南省上半年全省上半年餐饮收入达1448.78亿元,同比增12.2%,继续保持快速发展势头。2017年全年,河南省餐饮住宿经济营销额是2773.亿元,同比增长12.5%,稳居全国第四,中西部第一。按照上半年的发展势头,2018年河南省餐饮营收突破3000亿指日可待。

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